These cereal galettes are really nice. Mix 1 egg with 1 glass of milk. Leave 80g of cereal flakes to soak (millet, rye, etc...) for 10 min. Add herbs, spices and either a handful of grated vegetable (carrot, celery, potato...) or a handful of grated cheese. Arrange little pancakes of the mixture in a hot frying pan and fry on each side until brown. Serve with fresh vegetables and lettuce. You can also add the creamy leek sauce which recipe I gave earlier this month.
Notre installation internet n'est pas encore réparée mais Trave a trouvé une solution temporaire :)
Ces galettes de céréales sont vraiment bonnes. Mélanger 1 oeuf avec un verre de lait. Laisser 80g de flocons de céréales (mil, seigle, etc...) macérer dedans pendant 10 min. Ajouter des herbes, des épices, et une poignée de légumes râpés (carottes, céleri, pomme de terre...) ou bien une poignée de fromage râpé. Arranger des petites galettes sur une poelle bien chaude et cuire jusqu'à ce que chaque côté dore. Servir avec des légumes frais et une salade verte. Vous pouvez aussi ajouter une sauce crémeuse au poireau dont j'ai donné la recette au début du mois.
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